Сокольский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области (далее – территориальный отдел) информирует о часто встречающихся нарушениях на предприятиях общественного питания:
- отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность (декларации о соответствии, ветеринарные удостоверения, маркировка) на поступающее продовольственное сырье;
- несоблюдение условий хранения и сроков годности пищевых продуктов и продовольственного сырья;
- несвоевременное проведение ремонта производственно-складских помещений;
- отсутствие организации производственного контроля;
- отсутствие в личных медицинских книжках отметок: о допуске к работе лиц, прошедших в установленном порядке медицинский осмотр и гигиеническую аттестацию, сведений об обязательных прививках;
- отсутствие моющих и дезинфицирующих средств;
- нарушение режима мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды;
- отсутствие маркировки на разделочном инвентаре (доски, ножи);
- отсутствие туалета для посетителей.
Приказом Роспотребнадзора от 24.12.2021 № 808 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемых Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, ее территориальными органами и подведомственными ей федеральными государственными учреждениями при проведении плановых контрольных (надзорных) мероприятий (рейдовых осмотров, выездных проверок) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за эксплуатацией помещений, зданий, сооружений, оборудования, а также за деятельностью хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение отдельных видов работ или оказание отдельных видов услуг» (приложение 2).
Напоминаем Вам, что за нарушения санитарного законодательства привлекают руководителя, юридическое или должностное лицо к административной ответственности в соответствии с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях, вплоть до временного приостановления деятельности объекта.
Соблюдайте требования санитарных правил!
исп. ведущий специалист-эксперт В.Н. Кузнецова