27 февраля 2024, 09:33
Сальмонеллы-бактерии, устойчивые к неблагоприятным условиям внешней среды, но не переносят термическую обработку.
Инфекция передается через грязные руки и пищу, особенно опасны в плане заражения блюда с сырым яйцом, молочные и мясные продукты.
Симптомы:- повышение температуры тела (38,5 - 39,5ºС)
- признаки интоксикации (слабость, ломота мышц, суставов, головная боль, бледная кожа, налет на языке, вздутый живот)
Вакцины от сальмонеллеза не разработано!
Общая профилактика инфекции - это соблюдение всех санитарных правил при приготовлении пищи, важно помнить о сроках хранения, условиях приготовления пищи и термической обработке опасной продукции.