Очень важно употреблять в пищу свежие фрукты и овощи. Нужно знать, как правильно выбрать данный вид продукции, на что следует обратить внимание в первую очередь. Рекомендуется придерживаться нескольких простых правил при выборе фруктов, овощей.
Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:
- овощи, фрукты сухие, без признаков гниения;
- цвет однородный, насыщенный.
- поверхность упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.
- запах фруктов насыщенный.
Признаки плодов, от употребления которых следует воздержаться:
- овощи, фрукты влажные, на поверхности есть пятна;
- отсутствует аромат;
- мятые, мягкие овощи, фрукты (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);
- окраска неоднородная, есть пятна (признаки неполной зрелости или порчи).
Очень важно тщательно промыть овощи, фрукты непосредственно перед употреблением. Если не планируете употребить их в день приобретения, уберите в холодильник без предварительного мытья, так как срок годности при этом значительно сокращается. Не нужно замачивать овощи, фрукты в воде. Следует промыть их под струей чистой проточной воды и подождать, пока стечет вода. Можно обработать плодоовощную продукцию с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр).
Не рекомендует покупать плодоовощную продукцию в местах несанкционированной торговли, вдоль автодорог.
При покупке плодоовощной продукции необходимо обращать внимание на условия ее реализации:
- объект торговли должен иметь вывеску с полной информацией о наименовании организации, месте ее нахождения и режиме работы торговой точки;
- на объекте торговли должны быть документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта;
- продавцы (владельцы) организаций мелкорозничной сети должны обеспечивать ежедневную уборку торгового объекта, продавцы обязаны иметь личные медицинские книжки, проходить в установленном порядке медицинские осмотры, работать в чистой санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены.
Запасайтесь витаминами, микро- и макроэлементами, которыми так богаты овощи, фрукты, ягоды и будьте здоровы!
Ведущий специалист- эксперт В.Н. Кузнецова